Hummus SIN tahini

¡Hola amigos!

Hoy os traigo una receta muy sencillita y sanísima, ideal para dipear, que tiene como ingrediente estrella: los garbanzos. 

A estas alturas, supongo que habréis oído hablar del hummus. Es un plato muy popular a lo largo y ancho de todo Oriente Medio, y parece tener como origen el Antiguo Egipto. En árabe, hummus significa simplemente "garbanzo". La receta original contiene tahini, que es una pasta de semillas de sésamo. 

En esta receta no he añadido el tahini, pero se puede encontrar en comercios donde vendan especies, e incluso se podría hacer en casa con semillas de sésamo (ajonjolí) machacadas con aceite y ajo. 

Se comercializa prácticamente en todos los supermercados, pero para qué comprarlo si podemos hacerlo en casa de forma rápida y más sana, sin aditivos ni conservantes. 

Te cuento como lo hago, me sale riquísimo. 

Estos son los ingredientes que vas a necesitar:

Mug cake (Bizcocho a la taza)

¡Hola amig@s!

Hoy os traigo una receta muy práctica y rapidísima, en tan solo ¡2 minutos! y en el microondas. Podréis encontrar muchísimas versiones por la red, incluso saladas. No hay un método infalible, ni exacto, con la práctica, cada uno la va haciendo suya. Yo os enseñaré como lo hago yo. El resultado es buenísimo. 

Yo he usado una taza de boca ancha, pero con los mismos ingredientes se puede usar una taza de tamaño estandard, o incluso más pequeñita. 
Esto son los ingredientes y proporciones que vas a necesitar:

Paso a paso:

Reseña: La luz que no puedes ver

¡Hola amig@s!

Hoy os traigo algo diferente. Otra de mis pasiones, a parte de la cocina, y las cosas hechas a mano, es la lectura. Leer nos hace libres, y nunca mejor dicho en las lecturas que hoy voy a compartir con vosotros. 

Muchas novelas históricas se han centrado sobre la Segunda Guerra Mundial. Diversos puntos de vista nos han dejado ver parte de la historia, un bando, otro, huidas, ataques. Pero hay historias que no se cuentan, héroes que no tienen edad, ni voz. Personas con miedos, y sueños. Los personajes de las novelas que os presento darán una visión de la guerra quizá algo distorsionada. De lo que ven, o no ven. Quizá más real de lo que nos imaginamos. 

Me centraré en el más reciente de los libros que he leído, y a continuación os presentaré dos libros más del género. 

Premio Pulitzer de Ficción 2015 

La crítica a dicho:

«Deslumbrante y a pesar de todo optimista... el imprescindible relato de Doerr es un homenaje a la capacidad de resistencia de nuestros sueños, que nos llevan hacia la luz a través de la noche más oscura».
Entertainment Weekly

«Fantástica... avanza con el ritmo de un thriller... Doerr imagina la gracia invisible, la luz invisible, que, ocasionalmente, por sorpresa, sale a la superficie incluso en el peor de los tiempos».
San Francisco Chronicle

«Inolvidablemente hermoso».
The New York Times

Galletas de avena, naranja y cacao

¡Hola chic@s!
Hoy quiero confesar que: soy una Adicta al dulce. (Y lo escribo en rosa y subrayado, sí). Esta receta va dedicada a las personas como yo. Porque nos merecemos saciar nuestra adicción sin sentirnos "culpables". 

Así que quiero compartir con vosotr@s una receta saludable, para darnos un capricho, eso sí, light. 

Usaremos aceite de oliva, en vez de aceite de girasol o mantequilla, que nos aportará ácidos grasos monoinsaturados --> ácido oleico (que reducen el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares).

Usaremos harina integral, en vez de harina blanca, porque nos aportará mayor sensación de saciedad al digerirse más lentamente, mayor fibra, y menor índice glucémico, es decir, aumenta menos los índices de azúcar en sangre. 

Usaremos azúcar moreno, en vez de azúcar blanca, las calorías que aportan cada uno son parecidas, pero una de las diferencias es que el azúcar moreno aporta ciertas sales minerales que no aporta el blanco, y su grano es más grueso, por lo que al medir por ejemplo 100 gramos en un vaso medidor, habrán menos granos de azúcar moreno que de blanca. 

Y por supuesto, como el nombre indica, contienen avena, que nos proporciona fibra para favorecer el tránsito intestinal. 

¿Qué cantidad de cada ingrediente? Te lo cuento a continuación:

Procedimiento:

Cookies de chocolate SIN mantequilla

¡Hola chic@s!
Hoy os traigo una receta muy rica rica, y fácil fácil. No tardé más de 10 minutos en elaborarla, junto con 15 min de horno. 
Y además: SIN mantequilla. 

Estos son los ingredientes que vas a necesitar:

¿Te apetece? Pues, empezamos:

Bizcocho de cebra

¡Hola amig@s!

Hoy os traigo una receta muy divertida para sorprender. Es más sencillo de lo que parece, créeme. 

Estos son los ingredientes que vas a necesitar: 

¡Allá vamos!

Cuscús con verduras

¡Hola amig@s!

Hoy os traigo una receta facilísima, con muy pocos ingredientes, y muy rápida.
¿Qué es el cuscús? 
El cuscús se hace tradicionalmente con sémola de la parte dura del trigo molida de tal forma que no se ha llegado a convertir en harina. Es un plato común y originario de la zona del Norte de África.
Es un alimento muy agradecido por que se impregna con facilidad de todos los aromas de los ingredientes con los que se cocina. 

Como micronutrientes aporta vitaminas del complejo B, provitamina A y minerales como Fósforo y Magnesio y en menor proporción, Calcio, Hierro y Potasio. Es un alimento rico en fibra, selenio, pero de nada sirven sus propiedades si lo combinamos con alimentos grasos. Por ello hoy os recomiendo un cuscús con verduritas.
Además, para el veranito va de lujo. ¡No tenéis escusa, animaros a hacerla!